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食用家用八角为什么会中毒?

发布日期:2017-09-14 作者:郑州市绿香园调味食品 点击:

  家用八角,全名“八角茴香”。异名为“舶上茴香”“大茴香”“舶茴香”“八角珠”“八角香”“八角大茴”“五香八角”等。 郑州市绿香园调味食品有限公司作为现代化河南调味料及调味品生产企业。下面,河南调味料厂家绿香园详解解读下食用家用八角为什么会中毒?


  八角茴香在《中药大辞典》中记载的形态为:


  聚合果,多由8个蓇葖果放射状排列成八角形,直径3.5cm~4cm,红褐色,木质;蓇葖果先端钝尖或钝,成熟时沿腹缝线开裂。每个蓇葖果含种子1粒,扁卵形,亮棕色。


  蓇葖果:一种果实的类型,属于干果中的裂果。形状多种多样,果皮较厚,可有多个单室组成,每个单室中含有一个或多个种子,成熟时,果实沿一条边缘裂开。


  八角茴香意思就是说,八角茴香的果实,大多由8个单边裂开的木质果实聚合而形成,直径大约3.5cm~4cm,颜色为红褐色。每个木质果实的两端较钝,形状较为均匀,成熟的时候,8个木质果实沿单边裂开,里面露出棕色的扁卵形果实。

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  八角茴香的聚合果.八角茴香,性温,味辛、甘。归属于肝、肾、脾、胃经。主要有散寒、理气、止痛的作用,可用于由寒邪引起的腹痛、腰膝酸冷、胃寒呕吐等等。不过,由于八角茴香的药用功效并不突出,所以日常生活中,往往取其“辛”“甘”的调味作用,而中医中的药用茴香,是另一种小茴香(又称“茴香”“谷茴香”“谷香”“小香”)。小茴香无论是散寒止痛,还是理气和中的作用,都远远大于八角茴香。


  然而,无论是食用的八角茴香,还是药用的小茴香,究其毒副作用,只出现过“火旺者禁服”的字样,《本草纲目》解释其为“多食损目发疮”,即是指,如若人体素质偏于火旺,当慎用或者直接禁用,否则会引发热性眼疾或者疮疡。


  在《中药大辞典》中有对八角茴香的毒性的记载,在将八角茴香研末、水煮、过滤、浓缩后给小鼠灌肠25g/kg,观察7日后,发现无一只死亡。然而在目前可见的资料中,也能找到少量关于八角茴香种子中毒的记录,不过在小编比对过资料以后,发现作者其实只为强调中毒后的应对措施,所怀疑为八角茴香中毒,无非是在患者的呕吐物中,发现了其种子,并不能完全肯定就是八角茴香中毒,也并没有在其他文献中看到八角茴香中毒的报道。针对于这种情况,《中药学》给出了一种可能性:接触茴香气味后的过敏反应,表现为“突然感到胸闷、气短、呼吸困难、面色苍白、大汗淋漓、心跳加快、逐渐意识朦胧、以至完全丧失,血压下降等”。当然这只是其中一种可能性,自是还会有别的可能性,需要更加深入的分析。

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