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调味料厂家介绍香叶相关知识

发布日期:2018-05-23 作者:绿香园 点击:

  香叶

  

  别名:月桂叶、桂叶、香桂叶、天竺桂  

    

  季节:全年均可采,洗净,切片,晒干

  

  调味料厂家绿香园讲解香叶的做法大全 

  

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  香叶的功效与作用

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  中医认为,香叶具有祛风除湿的功效,帮助身体排除湿气,还能行气止痛,据说香叶有轻微的麻痹作用,因此可以用来止痛。

  

  香叶还有杀虫的功效,而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能通过香叶来治疗。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效,天气湿冷,较容易感染风寒的时候,在烹制食物时加一些香叶,既能保证食物的香氛,又能起到驱寒的效果。

  

  调味料厂家分享如何挑选香叶

  

  块根多呈纺锤形,略弯曲,有的中部膨大成连珠状,长5-18cm,直径1-4cm;表面棕褐色或黄褐色,有纵皱纹及须根脱落的痕迹;质坚硬,难折断。切片厚2-4mm,切面类黄色或淡黄棕色,中部色较深,有放射纹及淡棕色环纹;质脆,易折断。气香,味微辛,略苦。

  

  香叶的制作技巧

  

  多用于酱类菜肴或汤类的调味,此外,煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候,或者是调制肉类的沾酱加一点进去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味:

  

  1、以磨成粉末的月桂叶来说,一般家庭煮一大锅肉,也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;

  

  2、如果是以整片叶子来算,一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;

  

  3、如果是用在酱料的调制,选小下点的叶子就可以了。

  

  香叶的保存方法

  

  干燥通风处储存

  

  香叶的食用禁忌

  

  1、传染性疾病,皮肤性病患者忌食。

  

  2、气虚体质,阳虚体质,阴虚体质忌食。


    河南调味料厂家郑州市绿香园调味食品有限公司凭借严谨的工作作风,合理的产品配方,对人民健康负责的态度。选料上乘,冲洗,烘焙,筛选,配伍,磨制,严把每一个生产环节。公司集调味料研究、开发、生产及调味料批发销售为一体,要为百姓提供绿色健康,品质优良,味道鲜美买得起的好产品。以质量求生存,以信誉求发展,不断完善、提高、创新、质量视生命,打造百年品牌的河南调味料食品生产企业。

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